Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde ou du Pakistan. Il existe une petite production destinée à l'exportation en Guyana. Le nom « Basmati » vient de l'hindi, signifiant la « reine du parfum » (Queen of Fragrance) : c'est l'un des riz les plus parfumés au monde. Il est vieilli pendant une année après moisson pour développer pleinement sa saveur.
Au BOLLYWOOD nous servons du riz basmati parfumé au safran en accompagnement de tout nos plat et c'est compris dans le prix du plat rien à payer en supplément.